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004: Caribbean Brewing (Billy Norris) un pionero del Homebrewing en Puerto Rico

Bienvenido al episodio 004 de Talking Craft Beer

En este episodio el invitado es uno de los pilares del homebrewing en Puerto Rico. Billy Norris es el fundador y dueño de Caribbean Brewing. La única tienda en Puerto Rico de equipos y materiales para hacer cerveza en tu casa.

Hablamos de su otra pasión de hacer pizza. ¿Cómo comenzó a hacer cerveza en su casa? Los inicios de Caribbean Brewing. Además, hablamos de los ingredientes principales para hacer cerveza y sus variantes, los equipos para cocinar la cerveza (desde el más sencillo hasta el más complejo) y los servicios que ofrece en la tienda.

Time Stamped Show Notes

  • 00:05:55 – Además de las cerveza tiene otra pasión y es ser un Pizzaiolo.
  • 00:07:16 – La pizza Napoletana al igual que las cervezas Alemanes tienen sus leyes de pureza pero para las pizzas.
  • 00:09:28 – Es un especialista en lubricación (aceites) a través de su producto Metal Lube.
  • 00:10:48 – Billy empieza a contar cómo llegó al mundo de las cervezas y el homebrewing.
  • 00:12:55 – ¿Cuál ha sido la cerveza que haz hecho en el batch mas grande?
  • 00:13:59 – ¿Qué fue lo mas que te impacto del proceso de hacer la cerveza a mayor escala?
  • 00:16:27 – ¿Cuéntame la historia de cómo surgió caribbean brewing?
  • 00:21:03 – Billy cuenta los primeros homebrewers que empezaron a hacer sus cervezas.
  • 00:22:40 -El foro de homebrewers de puerto rico lo comenzó Billy con su hermano, pero el hermano tomó otro rumbo.
  • 00:24:57 – Billy nos detalla los ingredientes principales para hacer cerveza y los pasos simples para hacerla.
  • 00:26:25 – Diferencia entre cerveza all grain y cerveza con extracto de malta.
  • 00:27:29 – Beneficios de hacer cerveza all grain.
  • 00:29:48 – ¿Que es el lúpulo?
  • 00:30:40 – La malta tiene lúpulos y solo tres países consumen dicha bebida.
  • 00:31:51 – Cervezas lager y ales, ¿cuál es la diferencia?
  • 00:33:47 – Hay diferentes cepas de levaduras.
  • 00:35:52 – ¿El perfil del agua para la cerveza es importante?
  • 00:38:35 – Si quieres hacer cerveza excelente complicate la vida con el asunto de manipular el agua, sino filtrala y haz tu cerveza sin miedo.
  • 00:40:26 – ¿Cuál es el equipo más básico para empezar a hacer cerveza en mi casa?

    Equipo básico para hacer cerveza.

    Equipo básico para hacer cerveza.

  • 00:42:35 – ¿Puedes utilizar la estufa de tu casa aunque sea eléctrica?
  • 00:45:02 – ¿Después de hervir el agua para la cerveza, que sigue?
  • 00:46:57 – ¿Cuál es la temperatura ideal para fermentar tu cerveza?
  • 00:49:01 – La cerveza se carbonata sola en la botella.
  • 00:49:50 – Empacar la cerveza al vacío garantiza la frescura de la cerveza.
  • 00:51:23 – Cuál es el equipo necesario para hacer una cerveza all grain?
  • 00:52:51 – ¿Qué es wort o mosto en espanol?
  • 00:57:06 – Para cervezas all grain, Caribbean  tiene un equipo económico.
  • 00:58:02 – Grain father, equipo digital y all in one para hacer cerveza casera.
  • 00:59:46 – Localización física de Caribbean Brewing.
  • 01:00:49 – Horario y tipos de clases de hacer cerveza en la casa.

Recuerda que puedes conectarte con Billy en Caribbean Brewing por su Facebook en @caribbeanbrewing. En Instagram por @caribbeanbrewing  Twitter por @caribbeanbrewin.

Si necesitas conocer alguna información sobre recetas de cervezas, puede visitar www.caribbeanbrewing.com y ahí vas a encontrar un montón de recetas para diferentes tipos de cervezas para hacer en la casa.

También puedes seguir a Talking Craft Beer por facebook e Instagram por @talkingcraftbeer y suscribirte al Newsletter para que estés al día con todas las actividades  relacionadas al movimiento cervecero artesanal de Puerto Rico.

1 Comment

  1. Erick on 04/25/2018 at 6:13 PM

    Billy, en Costa Rica también se produce y se consume malta.https://www.fifco.com/marcas/bebidas-hidratantes/maxi-malta

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