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008: Dragon Stone Abbey, from his Draco store with the first Von Dutch, Miami Ink and Orange County Chopper accounts in Puerto Rico to becoming a Craft Beer Brew Master

Bienvenido al episodio 008 de Talking Craft Beer!

En este episodio el invitado es  José Ortiz de la cervecería artesanal de Puerto Rico Dragon Stone Abbey.

Hablamos de su infancia en su pueblo natal, Rio Grande. También habla sobre su negocio “Draco” en los Outlets de Canovanas con el cual logró tener la primera cuenta de las marcas Von Dutch, Miami Ink y Orange County Choppers en Puerto Rico. Pierde su negocio y encuentra un curso online de la University of California, Davis donde aprende a hacer cervezas artesanales en formato online y logra montar su cervecería Dragon Stone Abbey en Puerto Rico.

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Recuerda que el próximo 30 de junio es la premiación de la competencia de los Homebrewers de Puerto Rico “The Beer Clone Wars” donde la cerveza a clonar es la Lagunitas 12th of Never. Para participar puedes registrar tu cerveza por http://homebrewerspr.brewcompetition.com/

Tienes hasta desde el 15 de junio  hasta el 26 de junio de 2018 para entregar tus cervezas. Judging será el 27 de junio y premiación el 30 de junio en la Esquinita Jardín Cervecero en Bayamón, Puerto Rico.

Time Stamped Show Notes

  • 00:00:32 – Talking Craft Beer intro.
  • 00:04:31 – Comienza entrevista con José Ortiz.
  • 00:05:39 – ¿ A que olía tu infancia en Rio Grande?
  • 00:06:29 – Mi tienda de ropa se llamaba Draco, porque me gustan los dragones.
  • 00:11:50 – ¿Siempre te gusto este mundo de las craft beers?
  • 00:12:45 – Aprendí a hacer cerveza artesanal de manera online con el programa de la University of California, Davis.
  • 00:16:03 – Detalla cuál fue la primera cerveza que hizo en el equipo que adquirió inicialmente para empezar con la cervecería.
  • 00:17:56 – Para el 2014 adquiere un local en Rio Grande para empezar a hacer las cervezas.
  • 00:18:12 – 13 meses para que nos dieran los permisos para operar la cervecería.
  • 00:20:15 – ¿De donde surge el nombre de Dragon Stone Abbey?
  • 00:22:30 – Fuimos la primera cervecería que hizo contract brewing en Puerto Rico  y fue con la cervecería FOK.
  • 00:24:55 – ¿Qué estilos de cervezas se están haciendo en DSA?
  • 00:26:40 – ¿En que envases estas distribuyendo la cerveza?
  • 00:27:11 – ¿En dónde se puede conseguirlas cervezas de DSA?
  • 00:29:50 – ¿Porqué las botellas las sellas con cera?
  • 00:31:16 – ¿Cuál es tu cerveza preferida que no sea de DSA?
  • 00:32:27 – ¿Cuál entiendes que es la mejor combinación de comida y cerveza?
  • 00:33:25 – ¿Cómo ves el movimiento de cerveza artesanal en Puerto Rico?
  • 00:38:31 – Go to www.audibletrial.com/talkingcraftbeer for your free audiobook and 30 day free trial of Audible.
  • 00:39:29 – José explica la historia y el proceso de elaboración de la 7Monks Belgian Double.
  • 00:42:45 – La otra cerveza más reciente es Angelika session IPA.
  • 00:47:00 – Apoyen el movimiento cervecero artesanal en Puerto Rico. Es trabajoso y cuesta dinero. Lo importante es que ese dinero se quede aqui en Puerto Rico.
  • 00:49:30 – José comenta sobre la situación de los impuestos a la producción de cerveza en Puerto Rico.
  • 00:54:30 – A través e Untapped se está conociendo mis cervezas. Hasta de Finlandia vinieron a Puerto Rico a buscar de mis cervezas.
  • 00:59:00 – ¿Qué entiendes que no se está haciendo en el movimiento cervecero de Puerto Rico que se debe hacer?
  • 01:01:00 – Outro del show.

Puedes conseguir a Dragon Stone Abbey  por Facebook  en @dragonstoneabby 

También puedes seguir a Talking Craft Beer por Facebook e Instagram en @talkingcraftbeer y suscribirte al  para que estés al día con todas las actividades  relacionadas al movimiento cervecero artesanal de Puerto Rico.

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