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025: 10 Off Flavors en las cervezas y cómo identificarlos

Bienvenido al episodio 025 de Talking Craft Beer!

En este episodio me senté con Jorge Ramos, Arturo Ferrer y Enrique “Kike” Fernández en Ocean Lab Brewing Co. para hablar de un tema que es de mucho beneficio para todo cervecero.  Hablo de los Off flavors. Son sabores y olores específicos que adquieren las cervezas durante el proceso de producción o mientras están en las góndolas en los supermercados.

Este episodio te va a ayudar a entender cuales son los Off Flavors más comunes, porque le ocurre a la cerveza y cómo evitar que le sucedan mientras cocinas tu cerveza.

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